Важна тачка у сигурности усева: да ли је потребно шаргарепу опрати пре складиштења за зиму?
Сво поврће и корење након бербе из баште потребно је правилно припремити за складиштење.
Они се сортирају, уклањајући оштећене и болесне примерке, осуше их, очисте од лепљиве земље.
Да ли шаргарепу треба опрати пре складиштења на зиму? Које су предности и недостаци овог поступка, описаног у чланку.
Садржај
Да ли је поврће опрано, на шта утиче прање?
Немогуће је једнозначно одговорити на ово питање. Изводљивост прања кореновка зависи од неколико фактора:
- степен контаминације шаргарепе;
- обим пожњевеног усева (ако се израчунава у стотинама килограма, прање поврћа подразумева додатне трошкове);
- доступност простора за сушење опраног усева.
Ако се усев бере у топлим, лепим данима, шаргарепа остаје практично незагађена и није јој потребно додатно чишћење. Довољно је сортирати, осушити и послати на чување. Мање честице тла саме ће отпасти.
Ако је јесен кишна, онда се корени уклањају из загађеног тла... Немогуће је проценити квалитет шаргарепе ако је прекривена грудама земље. Лако је пренијети болесно кореновско поврће у складиште, гдје постаје извор загађења здравог поврћа.
Патогени и штеточине могу да опстану у земљи која се држи кореновог усева. Током складиштења постају активни и нападају поврће које долази у контакт са земљом.
Предности и недостаци одржавања испраног поврћа од корена
Очигледне предности мокрог чишћења коренских усева пре бербе у складишту:
- на очишћеној површини поврћа видљиви су трагови оштећења и болести;
- споре гљивица и штеточина не улазе у складиште заједно са земљом;
- чиста шаргарепа има атрактивну презентацију;
- лакше је ољуштити пре јела.
Опрана, осушена шаргарепа траје дуже и боље од прљаве. Остаци земље која се лепи за корен усјева спречавају кожу да „дише“, што узрокује прерано пропадање. Складиште са чистим кореновим поврћем одржава здраву атмосферу и лакше је одржавати потребну влажност.
Главни недостатак прања усева шаргарепе пре складиштења је мукотрпност и дуготрајност. Да бисте очистили кореновске усеве, требаће вам пуно воде, велике посуде за намакање.
Стога власници малих баштенских парцела, које сакупе неколико десетина килограма, шаргарепу перу ручно. На великим фармама, где је прање поврћа аутоматизовано, сви коренови се подвргавају мокром чишћењу.
После прања важно је да шаргарепу добро осушите, али да се поврће не осуши. Због тога се корени полажу на сита и држе на ваздуху све док течност потпуно не исцури. Грешке у поступку прања довешће до смањења рока трајања коренског усева.
Да ли га чистите након жетве или пре стављања у подрум?
Кореније је корјење очистити одмах након бербе, док је земља која се држи воћа мека и влажна... Касније, када се земљиште осуши и очврсне, биће га теже уклонити из поврћа.
Истовремено са прањем врши се сортирање убраног усева. Мали, болесни примерци заражени жичаним црвима се одбацују. Сецкано кореновско поврће може се кратко чувати или му је дозвољено да се обради.
Ако је шаргарепа купљена већ прљава, мора се опрати пре него што је однесете у подрум. или у фрижидеру. Да би се ефикасно уклонило осушено земљиште, корење се потапа у хладну воду и оставља неколико сати да се намаче. Немогуће је трљати, уклањати комаде прљавштине са поврћа оштрим предметима.
Како се правилно опрати?
Коренине се могу очистити од прљавштине на два начина:
- Шаргарепа прекривена влажним блатом може се прикладно опрати цревом. Поврће је положено на решеткасту површину како би се вода могла брзо одводити. Усјев се залива хладном водом, под притиском црева.
По правилу, довољно је пар минута таквог „абдеста“ да се земља потпуно одмакне од кореновских култура. Шаргарепу можете оставити на истим решеткама да се осуши. Овај начин прања је погодан ако локација има централизовано снабдевање водом. За прање је потребно пуно воде.
- Шаргарепа са осушеним блатом уроњена је у канте, каце или корита воде. За пар сати земља се раствара и оставља поврће. Коренско поврће се вади из контејнера и лагано испере у канту чисте воде. Ова опција чишћења значајно штеди воду, али захтева више времена и рада. Морате сортирати свако коренско поврће, потапајући руке у хладну воду.
Како чувати?
Опрана шаргарепа мора се осушити тако да вишак влаге испарава са њене површине. Али важно је да се не пресушите, шаргарепа не би требало да постане млитава. Поврће се суши на температури од +18 +20 степени, у промаји под надстрешницом, са влажношћу ваздуха од 60-65%.
Опрана шаргарепа може се чувати у подруму:
- у решеткама, сложеним или спуштеним са плафона;
- у пластичним кесама са перфорацијом;
- у дрвеним или пластичним сандуцима, посутим пиљевином или чистом сламом.
Услови складиштења: температура ваздуха +2 +4 степени, влажност 70-75%.
Чисто кореновско поврће можете ставити у фрижидер, хладњачу, на балкону (са одговарајућом изолацијом).
Да ли је могуће и како се задржати неопрано?
Коренине, које носе остатке земље, чувају се у гомилама на локацији или у гомилама у подруму... Осушена шаргарепа положи се на песковити јастук (слој од 15 цм) тако да поврће не долази у контакт једни с другима.
Бурт, који се налази на улици, додатно је изолован слојем суве земље, дебљине до 50 цм. Висина рамена не би требало да прелази 1,5 м, дужина је произвољна.
Мале серије поврћа које се чувају у ормару, подземним или балконским подрумима умотане су у новине или папир за уматање. Ако коренито поврће почне да трули, амбалажа ће спречити ширење инфекције на оближње поврће. Шаргарепа умотана у новине ставља се у кутије, у серијама до 5-20 кг.
Савети и забране
Коренике који расту на глиненим и черноземским земљиштима потребно је обавезно прање... Пјешчана земља се након сушења лако мрви од шаргарепе, остављајући коријен усјева чистим.
Не излажите усев прекомерној влази ако се прање може престати. Да би се коренски усев из земље очистио, кревет се темељито напуни песком пре сетве.
Неки баштовани користе стари дедин начин чувања неопране шаргарепе. Припремите глинену кашу од чисте глине, воде и креде... Свако кореновско поврће је уроњено у смешу у целини (требало би да буде дебљине павлаке).
Након сушења, глина се стврдне, формира густу шкољку. Поврће чува спречавањем труљења.
Када се поврће које је патило од болести стави на складиште, потребно га је додатно ослободити инфекције. Након главног прања, шаргарепа је уроњена у раствор Фитоспорина или калијум перманганата (ружичасти раствор). Држи се око 30 минута, а затим уклони да се осуши.
Корисне информације о томе како чувати шаргарепу могу се наћи у ово одељак.
Закључак
Да ли ће трошити напоре на прање шаргарепе након копања или не, на баштовану је да одлучи. Са великом запремином усева, неприкладно је губити време на ручно прање поврћа.
Проценат губитка усјева приликом складиштења неопране шаргарепе не надокнађује утрошено време. Власници малих повртњака имају смисла да се побрину за сигурност сваке узгајане коренике.
Лоадинг ...
