Корисни савети о томе како карфиол чувати у фрижидеру
Карфиол је здраво поврће које се може користити за припрему различитих јела. Да би поврће задржало својства, мора се правилно чувати.
У градском стану, најбоље место за ово је фрижидер.
Како правилно чувати карфиол у фрижидеру, тако да не потамни, који је максимални рок трајања поврћа код куће, прочитајте чланак.
Садржај
Припрема за кућно складиштење
Правилно сакупљене главице купуса погодне су за складиштење... Бере се током периода раста, не дозвољавајући усеву да презре. Главе треба да буду у распону од 0,3-1,2 кг.
Ако су виљушке мрвичасте, жуте, не задржавају облик и троме, нису погодне за дуготрајно складиштење. Поврће које је прерасло време бербе губи значајан део хранљивих састојака.
Бере купус по сувом времену. Исечене цвасти морају се одмах пребацити у сенку како не би почеле да увену.
Поступак припреме купус:
- Уклоните густе пањеве.
- Уклоните спољне пожутеле листове.
- Ако постоје изникли листови, уклањају се.
- Исперите.
- СУВ.
Како уштедети тако да не потамни и не поквари се?
Поврће које захтева услове складиштења мора бити пажљиво одабрано и припремљено. После тога:
- Купус је спакован - свака глава се ставља засебно у пластичну врећу или умотава у прозирну фолију.
- Смештено у одељак за одлагање поврћа.
Ако зона са најнижом могућом температуром није доступна (на пример, заузима друго поврће), купус ће бити горе ускладиштен.
Такође је непожељно дозволити нагле промене температуре., јер током дужег складиштења то може довести до следећих последица:
- стицање тамне нијансе главицама купуса;
- промена укуса поврћа услед појаве необичне горчине.
На крају, ово доводи до чињенице да поврће постаје неупотребљиво. Биће немогуће уклонити непријатне знакове који су се појавили.
Спречавање да се главице купуса међусобно додирују продужава рок трајања поврћа.
Поред уобичајеног начина складиштења, можете раставити поврће растављено на цвасти у теглама и посути га сољу... Посуда је одозго прекривена пергаментом.
Наћи ћете пуно корисних информација о томе како чувати карфиол овде.
Време, колико поврћа се може чувати
У фрижидеру ће се услови складиштења разликовати од подрума, што је оптимално за држање поврћа.
Замрзавањем се значајно продужава рок трајања. На ниским температурама купус се може чувати у замрзивачу до шест месеци или годину дана.
Како правилно замрзнути?
Карфиол се може замрзнути. У ту сврху треба одабрати јаке густе главице купуса и спровести следеће активности:
Уклоните лишће.- Опрати.
- Раставите на цвасти.
- Врети 3-5 минута.
- Пренесите цвасти у цедиљку да бисте испразнили воду.
- Раширите на папирним пешкирима да бисте уклонили вишак воде.
- Сложите у одвојене посуде или посебне вреће за замрзавање.
- Ставите посуду са цвастима у замрзивач. Док се процес замрзавања не заврши, контејнери се морају повремено промућкати како се цвасти не би слепиле.
Друга опција је замрзавање свежег поврћа. Технологија рада је слична претходној методи, искључујући поступак кувања.
Мане овог приступа:
- повећава се вероватноћа кварења купуса;
- након одмрзавања и кувања поврћа, укус ће се разликовати од купуса који је куван пре замрзавања.
У замрзивачу поврће се може чувати у различитим облицима:
- цела или резана;
- кувано или свеже.
Једном отопљен, купус се не може поново замрзнути. Рећи ће вам како да замрзнете карфиол за зиму ово чланак.
У видеу су представљена 3 начина за замрзавање карфиола:
11 препорука
Опште препоруке стручњака помоћи ће да се избегну уобичајене грешке приликом очувања усева карфиол у фрижидеру:
- Ако планирате да складиштите поврће дуже време, биљке не треба хранити азотним ђубривима, јер то може довести до брзог погоршања коначног производа.
- Ако је поврће влажно пре него што се стави на хладно, прво се мора осушити. Боље је то учинити на отвореном, сенчећи главе танком крпом.
Главице купуса са оштећењима треба јести што је раније могуће.- Не чувајте сав купус у фрижидеру у једном заједничком паковању - брже ће се покварити. Контакт глава купуса изазива процесе пропадања.
- Алтернативна опција за дугорочно очување цвасти на хладном је очување.
- Складиштење треба да буде на хладном и тамном месту са добром вентилацијом ваздуха.
- Мокре цвасти не смеју се замрзавати.
- Када планирате постављање купуса у фрижидер, треба узети у обзир његову слободну запремину и чињеницу да неће успети да се компактно поставе цвасти због особености облика.
- Када се замрзне и конзервира, поврће губи део хранљивих састојака.
- Ако смрзнути купус одмах потопите у кипућу воду без претходног одмрзавања, његов укус ће бити већи.
- Са продуженим складиштењем, укус купуса почиње да се погоршава.
Закључак
Чување код куће у фрижидеру треба изводити у складу са свим правилима, уз одржавање потребног нивоа показатеља влажности и температуре. Истовремено, поврће може задржати укус и изглед неколико недеља.
Лоадинг ...