Савети о томе где и како чувати суве јабуке

Међу залихама за зиму сушење од јабука није последње. Садрже пуно корисних супстанци.

Када се правилно чувају, сушене јабуке се дуго не кваре. Али за ово је неопходно одабрати контејнер и обезбедити висококвалитетне услове складиштења.

О томе да ли и како чувати суве јабуке код куће, како најбоље организовати складиштење у стакленим теглама, кесама, кутијама итд., Прочитајте у чланку.

Које сорте су најбоље за сушење?

За сушење је пожељно одабрати воће које има малу кутију за семе и танку кору... Припремљено сортирано воће се опере и исече на комаде или кругове.

Сорте јабука су најприкладније за складиштење, које имају густо бело месо, кисело или слатко-кисело.

Ови укључују:

• Титовка;
• Апорт;
• Пиппин;
• Антоновка;
• Грушовка и други.

Препоручује се да се јабуке пошаљу на сушење одмах након сечења. На тај начин ће се на најбољи начин сачувати све корисне особине плода.

Оштећена и трула подручја треба исећи... Ако се сушење врши на отвореном, раширени комади јабуке покривају се газом одозго, штитећи од мува и бубица.

Након уклањања оштећених подручја можете осушити готово било коју јабуку. Али од слатких сорти, принос сувог производа биће много мањи, а укус након сушења биће мање изражен.

Како правилно организовати услове складиштења и локације?

Осушене јабуке можете држати код куће на собној температури. Али најприкладнији су:

• собна температура - до + 10 ° С;
• влажност - до 30%;
• недостатак светлости.

Организујте простор за одлагање код куће у стану можете на таквим местима:

• остава;
• кухињски ормарићи са затварајућим вратима.

Када се код куће суше у отвореним контејнерима (као што су пластичне канте), осушени комади јабуке могу чак постати плесниви.

Побољшајте ситуацију и спречите влагу да оштети јабуке, једноставна техника ће вам помоћи:

1. Посуда се ставља на кутију или канту са сушењем.
2. У овај контејнер сипајте сол или пиринач.

Овај начин складиштења је гори него у херметички затвореној посуди, па се може користити само у топлој сезони. За зиму не постоји достојна алтернатива запечаћеним контејнерима и постављању на тамно и суво место.

Да би се комади равномерно осушили, што утиче на даље складиштење, морају бити приближно исте величине.

Може се наћи пуно корисних информација о чувању јабука овде.

Колико дуго, у ком контејнеру?

Контејнер за чување сушених јабука одабран је узимајући у обзир количину сушења и карактеристике места складиштења. Најбоље за мале количине Погодни су херметички затворени контејнери од следећих материјала:

• стакло;
• пластика;
• метал.

Посебност паковања производа спремног за складиштење је умотавање у папир (воском или умотавањем), што ће вам омогућити контролу влажности у контејнеру.

Ово паковање није херметично затворено. Као резултат, сушено воће може постати плен мољаца и других инсеката.

Ако су кутије (дрвене или картонске) одабране као контејнери за складиштење, њихов унутрашњи део треба обложити воштаним папиром... Ова метода је погодна за складиштење великих количина производа. Али овом методом се не примећује непропусност, па ће се сушење морати чешће сређивати.

Јабуке, пажљиво осушене и чуване у одговарајућим контејнерима и условима, могу трајати неколико година. Минимални рок трајања је једна година. Ако су прекршени услови складиштења, рок трајања сушеног воћа се смањује.

Заштита од штеточина (мољаца итд.)

Чак ни складиштење у складу са свим правилима не може гарантовати да инсекти не оштете сушење. Периодично током целог периода складиштења потребно је сортирати сушење.

Лечење лобула заражених инсектима

Мољца привлачи изражени воћно-слатки мирис јабука. Ако није било могуће избећи инфекцију, а штеточине су пронађене, онда треба да се понашате на следећи начин:

1. Оштећене комаде уклоните из складишта.
2. Сипајте неоштећене сушаре на плех и ставите у рерну.
3. Подесите температуру на 70 ° Ц.
4. Запалите сат времена.

Други начин за уклањање штеточина је излагање ниским температурама. Да бисте то урадили, ставите сушење на један дан у фрижидер. Слање повређене сушилице у замрзивач помоћи ће бржем решавању проблема. Тамо се може држати само 10-15 минута.

Контрола калупа

Мољци и други инсекти нису једини проблем са којим се сусрећу. Калуп може заразити сушено воће ако се неправилно складишти:

• недостатак сувоће;
• недостатак вентилације.

Истовремено, смрзавање или калцинирање на високим температурама није у стању да исправи ситуацију. Воће се не може уклонити из плесни - мора се бацити.

Превентивне мере

Најчешће на сушење утичу мољци... Претходни третман кришки јабуке помоћи ће у спречавању његовог изгледа:

1. Уситните јабуке.
2. Исперите сланом водом.
3. Припремите слаб раствор сирћета (1 кашика на литар воде).
4. Умочите јабуке у раствор.
5. Оставите 10 минута.
6. Режњеве прво осушите на ваздуху, а затим у електричној сушари или рерни.
7. После сушења ставите у херметички затворене контејнере.

Ако је врећа од тканине изабрана као контејнер за складиштење сушења, мора се претходно обрадити на један од следећих начина:

1. Оперите сапуном за веш.
2. Држите врећу у раствору соли и осушите је.

7 препорука на тему

У процесу сушења складиштења, препоручљиво је користити следеће савете:

1. На складиштење се могу послати само добро осушене јабуке.
2. Непропусност паковања спречава упијање мириса и штити од оштећења инсеката.
3. Ако су у једном паковању присутни и добро и лоше осушени комадићи јабуке, тада се цело сушење може изгубити током складиштења.
4. Сушилице се не смеју чувати у близини зачина, чак и ако су добро запаковане, јер јабуке и даље могу упијати мирисе.
5. Кључ дуготрајног складиштења је поштовање правила сушења.
6. У процесу складиштења сушених јабука, препоручљиво је с времена на време изложити их мразу. Да бисте то урадили, боље је сипати воћне кришке на тацне и листове за печење у једном слоју.
7. У затвореној посуди мора бити присутан папир како би упио могућу вишак влаге.

Сушено воће брзо потамни када се чува на директном сунчевом светлу.

Повезани видео снимци

Видео ће вам рећи како правилно чувати суве јабуке:

Закључак

Сушене јабуке извор су витамина и других хранљивих састојака током хладне сезоне. Да би спречили раст инсеката у производу и појаву плесни, мора се правилно складиштити, у складу са свим потребним условима.