Искусни вртларци саветују када и како чувати јабуке

Богата берба јабука је радост и понос сваког баштована. Али заједно са великим бројем мирисних плодова појављује се и неколико проблематичних тачака.

Када уклонити јабуке са дрвета и како припремити жетву за даље складиштење, где је најбоље уклонити плодове за зиму?

Савети искусних вртларара помоћи ће вам да на време уберете и сачувате здраво и ароматично воће.

Како знати када је време за бербу?

Да би ишчупана јабука била што дуже сочна и мирисна, мора се на време побрати.

Знаци да је време за тргање плодова са дрвета:

• међу опалим плодовима појавили су се крупни са карактеристичним знацима зрелости (уједначена боја, изражен укус);
• пулпа је бела или кремаста;
• када се притисне, кора не пуца, удубљења са прста нису сачувана;
• смеђе семе;
• зрело воће се лако одваја од гране заједно са петељком.

Постоји и хемијска метода за одређивање зрелости.

Алгоритам радњи:

1. У литру дестиловане воде јод се разблажи 1 г. а калијум јодид 4 гр.
2. Јабука, пресечена на пола, умочи се у резултујући раствор.
3. После два минута процените резултат. Ако јабука помодри на ивицама реза, плод је незрео. Плава нијанса око ивица и жута у средини указују на то да је плод зрео. Ако се на резу појави само жута мрља, јабука је презрела.

Да ли време бербе зависи од сорте?

Према времену сазревања, јабуке се деле у неколико група:

1. Летње сорте... Плодови почињу да се беру у августу. До овог тренутка воће добија максималну количину шећера, сокова, витамина. Стручњаци саветују да се летње сорте одмах покрену за прераду, јер се не чувају дуго.
2. Јесенске сорте... Берба траје од августа до септембра. Јесенске сорте можете чувати не више од четири месеца (ако дуже, онда јабука губи густину, пулпа постаје лабава).
3. Зимске сорте... Плодови почињу да се беру средином септембра, а завршавају средином октобра. Ово су најпогодније сорте јабука за складиштење. Ишчупани на време, задржавају сочност и укус до почетка пролећа.

Како чупати?

Постоје одређена правила прикупљања јабуке, чије поштовање зависи од тога колико дуго ће се чувати жетва:

1. Најбоље време за бербу слатког воћа је сув, ведар дан. Стручњаци саветују бербу у поподневним сатима, када се ваздух добро загреје, а плодови падну у корпу савршено суви.
2. Дрво се не бе залива пре бербе.
3. Зрели плодови се беру врло пажљиво, хватајући се свим прстима, притискајући стабљику на месту везивања за грану.
4. Пре свега, сакупљају плодове са доњих грана, глатко се крећући до самог врха.
5. Ишчупане јабуке се не бацају, већ се пажљиво стављају у припремљену посуду (корпу, суву канту).

Како се припремити за полагање у подруму?

Пре него што корпе или кутије са воћем уђу у подрум на складиштење, морају се предузети бројне припремне мере:

1. Сортирање. Убране јабуке се сортирају и деле по величини (мала, велика, средња), сорти и квалитету (узима се у обзир критеријум интегритета коре, присуство оштећења). Посебно велики плодови се полажу одвојено (врло брзо се кваре).
2. Паковање у контејнере... Стручњаци препоручују чување јабука различитих сорти одвојено, у различитим контејнерима. За чување воћа за складиштење идеалне су дрвене кутије, претходно добро осушене и дезинфиковане раствором калијум перманганата.

   Важно је осигурати да стабљике плода не долазе у контакт једни с другима приликом полагања. За то су слојеви воћа посути сувом пиљевином од четинарског дрвета.

Како чувати?

Дуготрајно складиштење је могуће под следећим условима:

• температура ваздуха унутар + 2-5Ц;
• влажност 86-90%.

Чувајте јабуке у ормару или подруму. Ако је могуће, држите кутије са воћем даље од контејнера за поврће.

Ствар је у томе слатко воће емитује пуно етилена (гас који убрзава процес сазревања кореновских култура).

Пре спуштања кутије са воћем у подрум или подрум, просторија се мора очистити, зидови се дезинфикују раствором гашеног креча, под се прска бакар-сулфатом разблаженим у води (500 грама сувог праха довољно је за 10 литара).

Можете научити како правилно складиштити јабуке зими у подруму и како их припремити за складиштење. овде.

Савет

Важно је придржавати се следећих препорука:

1. Јабуке на јужној страни дрвета брже сазревају (прво се беру).
2. Зреле тешке плодове не треба вадити (постоји велика вероватноћа да ће се грана дрвета сломити).
3. Дрво јабуке не можете протрести да бисте сакупљали плодове са горњих грана.
4. Не чувајте воће са испуцаном кожицом. Оштећени, трули плодови се одмах шаљу на прераду.

Закључак

Држећи се препорука правилног сакупљања јабука, можете уживати у слатком, сочном и здравом воћу током целе зиме.